儿童食物安全

词条摘要

儿童食物安全，近几年由于报导的各种事情，被广阔的爸爸妈妈开端注重起来，协助孩子把好饮食关，这是十分必要的，那么，儿童食物安全应该注重哪些方面？如何为孩子选择安全的食物呢？

儿童食物安全的重要性

儿童食物的安全之所以重要，这和儿童的生理特点、儿童的成长发育是密不可分的。一个孩子从刚出生到长大成人，一向处于不停地成长和发育情况。有一些成长发育是咱们能够看见的，比方说体重的增加、身高的增加，有一些器官体系的发育咱们看不见，比方神经体系的发育、内脏各个器官的发育。人体正常的情况下，从血液中把一些有害的物质解毒、分泌出去，是要靠人体的肝脏、泌尿体系和肾脏进行的。关于孩子来说，肝脏的解毒功用、肾脏的排毒功用也是从不完善到完善的进程。由于儿童发育还不完善，对有害物质的耐受性就特别低。

在儿童成长发育的进程中，由于食物的不安全要素，对儿童的成长发育构成的冲击或多或少都会发作。这些冲击有或许是一过性的，也有或许是久远的，有一些是可逆的，还有一些是不可逆的。比方说一过性的冲击，有一些食物不安全，细菌超支，对孩子冲击一过性的表现在腹泻、体重不增加。许多食物安全的问题，咱们不只仅要考虑到孩子现在的健康遭到危害，还要考虑到这些危害会不会给孩子将来的健康构成危害。

当时儿童食物的问题

1、食物中的增加剂未引起高度注重

“三精”(糖精、香精、食用色精)在食物中的运用是有国家规则规范的，许多上货台的儿童食物也的确契合有关规范，但食之过量，会引起不少副作用。

2、分不清食物的成分和功用

不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不妥，反而会引起肠胃不适等症状。

3、过火迷信洋食物

从有关部门的查看成果能够看出，进口儿童食物也并非100%完美。客观地讲，现在的国产儿童食物，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的前进，有不少已到达出口规范，因而不能迷信于一个“洋”字。

4、用便利面替代正餐

便利面以面粉为主，又通过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严峻不足，养分价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用便利面会导致养分不良。

5、多吃养分补养品

儿童成长发育所需求的热能、蛋白质、维生素和矿物质首要是通过一日三餐取得的。各种补养养分品的摄入量原本就很小，其间对身体真实有利的成分仅是微量，有些乃至具有副作用。

6、用乳饮料替代牛奶，用果汁饮料替代生果

受广告影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料替代牛奶，用果汁饮料替代生果给孩子增加养分。殊不知，两者之间有着大相径庭，饮料底子无法替代牛奶和生果带给孩子的养分和健康。

7、用甜饮料解渴，餐前必喝饮料

甜饮猜中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，阻碍儿童正餐时的胃口。若要解渴，最好饮用白开水，它不只简单吸收，并且能够协助身体扫除废物，不增加肾脏的担负。

8、吃很多巧克力、甜点和冷饮

甜食、冷饮中含有很多糖分，其拔尖的口感首要依赖于增加剂，而这类食物中维生素、矿物质含量低，会加剧养分不平衡的情况，引起儿童虚胖。

9、长时间食用“精食”

长时间进食精密食物，不只会因削减B族维生素的摄入而影响神经体系发育，还有或许由于铬元素缺少“牵连”视力。

10、过火偏食

儿童食物过敏者中大约30%是由偏食构成的。由于食物中的某些成分可使人体细胞发作中毒反响，长时间偏食某种食物，会导致某些“毒性”成分在体内积储，当积储量到达或超越体内细胞的耐受量时，就会呈现过敏症状。

什么是食物增加剂

根据我国食物卫生法(1995年)的规则，食物增加剂是为改进食物色、香、味等质量，以及为防腐和加工工艺的需求而参加食物中的人工合成或许天然物质。现在我国食物增加剂有23个类别，2000多个种类，包含酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、上色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、养分强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

食物增加集对儿童的危害

1、致癌问题

如某些人工甜味剂、色素等经动物实验证明有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食物中的胺类发作反响，构成有强致癌作用的亚硝基化合物。

2、急、缓慢中毒问题

由于制作增加剂时所用质料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急缓慢中毒。如日本的森永奶粉事情便是运用了含过高的增加剂，使奶粉中含砷过高引起１万多名婴儿中毒。作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内积储，对机体或许构成的潜在性危害值得留意。

3、转化产品问题

食物增加剂参加食物后，在体内可发生一些转化产品，如亚硝酸盐在体内能够转化为亚硝胺，对人体发生有害作用。

美丽儿童食物的危害

儿童食物增加剂最遍及的上色剂被广泛质疑。专家介绍,食物上色剂分为人工合成和天然色素两种。天然色素相对较安全,但易受氧化、光照、温度的影响,色彩不稳定。而人工色素价格低廉,染色作用好,更受出产商的喜爱。但人工色素进入人体后,由于代谢周期长,会加剧肝、肾、脾的担负,特别对儿童而言,潜在的危害很大。

1、引起代谢紊乱

长时间食入上色食物，能耗费体内解毒物质，首要是使体内亚细胞结构遭到危害，搅扰多种活性酶的正常功用，使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等的代谢进程遭到影响，然后导致腹泻、腹胀、腹痛、养分不良和多种过敏症，如皮疹、荨麻疹、哮喘、鼻炎等。

2、导致缓慢中毒

儿童正处在成长发育阶段，肝脏的解毒功用和肾脏的分泌功用都不行健全，较成人弱。因而，假如长时间食入上色食物，就会把色素渐渐积储起来，导致缓慢中毒，影响儿童健康成长。

3、影响神经功用

研讨发现，不少孩子平常固执，脾气暴躁，常呈现过激行为，除了社会要素和家庭管束要素外，过量食用染色食物也是一个不容忽视的要素。儿童正处于成长发育期，体内器官功用软弱，神经体系发育尚不健全，对化学物质尤为灵敏，若过多过久地进食色素浓的食物，会影响儿童神经体系的激动传导，致使简单引起好动、心情不稳定、留意力不会集、自制力差、行为古怪、胃口减退等症状。因而，家长在给孩子选购食物时，要留意五颜六色食物的摄入量，切勿过多、过久，避免过多引起体内积储中毒，影响儿童成长发育。